他人修炼我种田_分卷阅读7 首页

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   分卷阅读7 (第2/2页)

中,炖汤很好。田洲这边没有火腿、姜、蒜和黄酒,黄酒可以用其这里的酒类代替,姜和蒜是实在没办法了。

田洲将鸭屁股去掉,洗了一把野葱,打成结,塞进鸭子内部,又多放了几勺酒。清水漫过鸭身以后,便可以上锅慢炖了。

锅里的鸭子可以慢慢炖,田洲抽空转身去处理野生菌。野生菌千千万万,很多都是带有毒素的,田洲也不过认识一部分,所以他小心谨慎地选择认识的采摘。这边出现的大体有三种可食用菌,羊肚菌、茅草菌和鸡油菌。这三菌炖汤味道很鲜美,可以最大程度提高老鸭汤的鲜度。菌类营养丰富,很多能清目,利肺,益肠胃。特别是羊肚菌,它是稀食药兼用菌,其香味独特,营养丰富,功能齐全,食效显著,富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,具补肾、壮阳、补脑,提神等功效。(注释:菌类知识来自度娘)

将三菌处理干净后,田洲切丝切片,分别按时间放入锅中,加入少许盐,盖上锅盖,小火慢炖。没过多久,浓郁的香味便从锅中弥散开了。

安格斯挺直了身板,盯着炖锅,蠢蠢欲动。

田洲好笑地拍拍安格斯的肩膀,“还不可以吃哦,最少还要炖半个小时。”

一旁的鸭杂腌制得差不多了,田洲开始切碎做鸭杂汤。经过料酒腌制过鸭杂基本已经去腥,所以哪怕没有生姜也能接受。田洲最喜欢的鸭杂汤做法是放粉丝和油豆腐还有加点香油,但这里什么都没有,只能拿现成材料做成菌菇鸭杂汤了。

菌菇鸭杂汤比老鸭汤先出锅。撒上葱花后看上去还不错。田洲先给安格斯盛了一碗,但是目睹全过程的安格斯拒绝吃内脏。

田洲面对挑食的孩子很无奈,只能自己盛了一碗喝起来。

鸭杂汤很鲜美,对于喝了好几天营养剂的田洲来说简直是立地成仙。他眯起眼忍不住多喝了一碗,而他身后的安格斯咽了咽口水,纠结地绕着手指。

“要尝一口吗?很好吃的。”

安格斯抿着嘴,看着汤碗,一脸纠结。

“来,就一口。”田洲舀了一勺汤递到安格斯嘴边。

最后在香气的诱惑下,安格斯还是吞下了这口汤。他从来没吃过这种食物,起初很排斥,看着田洲处理内脏的时候甚至觉得恶心,但是当真正入口之后,竟然给他一种奇异的满足感。这种在味蕾上的味道,比他昨晚吃的烤虾都好吃。

“怎么样?好吃吗?”

安格斯点了点都,主动又舀了一勺。

“哎,你别吃我碗里的啊,我再给你盛一碗。”

老鸭汤随后也出锅了。锅盖一开,浓郁的香味直接让安格斯撑直了脖子。

“别急。”田洲拍开安格斯试图抓锅沿的举动,“很烫,让我来。”

用炖锅慢火煨了一两个小时的老鸭汤,筷子签下去,酥烂、入汁。菌菇有些已经煮烂彻底融入了鸭汤之中,而经过鸭汤渗入的菌菇,也变得饱满松软。鸭和菌,两者相辅相成,形成了一道极致美味的汤。

田洲夹了个鸭腿,盛满了一碗汤,递给跃跃欲试的安格斯。“你慢点,小心烫。”

安格斯还不会用筷子,他等不及田洲给他勺子,直接就着碗喝起汤来。

安格斯以为刚才的内脏汤已经很鲜美了,但是他现在手上的汤更鲜美,而且是不一样的味道,他无法形容那感觉,只感觉





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