我在老家开农家乐的那些年_分卷阅读45 首页

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   分卷阅读45 (第1/2页)

    的分泌。

沈潇云也有些馋,这些干辣椒在炒熟的过程中,那种霸道的辣劲消去不少,在用热油淋上后,只有香味,倒是没有那种火辣辣的劲头。

用铁勺子把伴有花生米的辣椒油搅拌均匀,让没一粒辣椒末都在热油中得到充分的释放出迷人的香气和辣劲,待温度稍微降了一些,沈潇云拿来勺子,挖了小半勺,吹了吹热气,这才小心翼翼的尝了一点点。

不得不说,自家做的辣椒油,辣椒选的都是好的,自然成熟晒干,保存的很好,炸出来的辣椒油真的是香的没话。辣中微微带一点微甜,而且这种辣劲很够味,却不呛喉咙,吃在嘴里,整个口腔都能感受到那种辣味,辣劲过瘾,且很快就退去,不会有灼烧感。

辣椒油里的花生米非常的脆,用油翻炒后,花生米外层的红衣颜色依旧鲜亮如新,每一颗都是香脆可口,搭配着辣椒油,吃的极为带劲。

待勺子里的辣椒油完全冷却,沈潇云把那小半勺的辣椒酱如数的吃到肚子里,觉得香极了。

因为那些热油一时半会儿还凉不下来,不能立马装到陶罐里,避免陶罐被高温炸裂,沈潇云用锅盖先给罩着,去看看爸爸mama他们那边需不需要帮忙。

沈家打算傍晚给大家准备手擀面,手擀面需要用人力把面团反复揉,让面团更有弹性,擀出的面条有弹性,吃在嘴里更加爽口。

家里的几位妇人把面团和好后,后面需要揉面团的工作就交接到家里几个男人手头上,他们手劲大,可每一个面团将近二三十斤,也不是一件轻松的事。

沈潇云忙完过来一看,就看到家里几位长辈都是满头大汗。沈mama她们正在把面团擀出桌子那么大的面皮,一边擀好,就用擀面杖卷好后,就有人拿来菜刀,切成整齐且十分好看的长条,这些长条面整整齐齐的,抓起来,在半空抖了抖,随着白色面粉散落,那些长条面散落成手指宽,将近一米长的面条。

锅里是菌菇煮的清汤,早已沸腾,把切好的面条放入锅内,煮上几分钟,放一点盐,这一锅的手擀面就煮好了。

“潇潇忙完了?忙完了就过来帮忙,你等下跟你爸爸身后,面就让你爸爸来搬。这面太烫了,小心点。一会儿你就负责给大家盛面条,记得每晚都要有汤又面,汤稍微多点。撒一点香菜,一点小葱,每个碗里舀一勺豆角,一勺辣椒油,不吃的就不要放,记得每个人都问问,嘴巴放甜点。”沈mama仔细的叮嘱沈潇云。

“先把家里那罐辣椒油拿过去,你那锅里的我一会儿盛出来,送过去。”

沈潇云连连点头,接过mama搬来的一大盆腌的酸豆角,跟在爸爸身后。

沈爸爸提着两桶热腾腾的手擀面,热气蒸腾,就一会儿,沈爸爸的手背就红了,沈潇云光是看着就疼。

好在新房子比较近,沈爸爸做惯了苦力活,提着两大桶面汤依旧健步如飞,而且脚步特别稳健,比跟在身后的沈潇云快很多。

到了新房子,爸爸就跑到后院水井那里,把烫红的手背用井水冲洗,而沈潇云则是吆喝给放工的村民们过来吃饭。

此时已经是下午五点左右,太阳落在半山坡,是云水村吃晚饭的点。

等所有的村民全部吃完,沈潇云他们一家子终于可以休息了。

坐在自家餐桌前,把锅里剩余的手擀面分食,已经是一个多小时以后了。沈潇
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