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    用了古代普遍的做法，即加清水加酒加酱油，清炖后切片浇汁。

“虽然烧法原始，但白圆火候控制的好，牛rou片的薄，酱汁已经均匀地从片的间隙中渗透进去，你们看，我夹起牛rou的时候，还能看到分明的rou质纹理和晶莹的酱汁。”

“这道菜的口感，和专门上桌的酱牛rou也差不了多少，但却没有用太多调料，比较健康。”

连着几位评委都对白圆的这道菜表达了赞扬，最后到老者的时候，他夹起一片细细咀嚼后，放下筷子评价道，“按照古法牛rou的标准来看，刀工不错，火候的把控差了点。这一场的主题是‘武林’，你的想法不错，可惜有些拘泥了，可以适当地延伸一下，比起完全地符合古代的参考，适当进行一些改良可能会让这道菜更出彩。”

白圆听完老者的点评，若有所思地恭敬点头。最后几位评委给出了91的平均分，和其他评分综合后，白圆以90.4分的高分暂居第一。

最后一道便是杜若的菜。

“我做这道菜的灵感从里来。”

杜若身长玉立，九块九包邮的白围裙在他身上硬生生穿出了名牌单品的感觉。只这样站着，一个镜头给到杜若，就已经有人忍不住将截图保存，还暗戳戳地将系着白绳的腰部截了出来，默默私藏。

杜若还不知道直播间观众的疯狂，“鸳鸯楼事件后，有一次，武松来到了孔家庄的一家食肆，这时孔亮自带酒和鸡到来，武松为了争这只鸡和孔亮大打出手。我做的，就是这只让绿林豪汉大打出手的鸡。”

说完这段简化版的情节，杜若掀开瓷盘上的盖子。

只见白瓷盘上翠绿的荷叶盈盈地托住中心的鸡rou，这道鸡表面的色泽金黄明亮，原汁原味的野生鸡rou的香味和浓厚热烈的酱料香混杂在一起，随着热腾腾的蒸汽扑鼻而来。

掀开盖子的那一瞬间，现场和观看直播的所有观众都不自觉地伸长了脖子，还有不少人手快地截图，将这张图片发到了星光网上，并暗戳戳地放上了的网络直播链接。

坐在专家评委席最中间的老者用筷子轻轻戳上鸡的表面，随着一道小声的“呲”，金色透亮的鸡油在筷子尖上绽开一朵细小的油花。再往里戳，筷子经过嫩滑的鸡rou，受到的阻力证实了鸡rou的嫩而不烂。老者两手拿住筷子，朝着两边再一用力，滚热浓稠的酱汁如涓流般划过金黄的鸡皮、嫩滑的鸡rou，带着一股子生猛的香味汇入到鸡腹中满满当当的料里。

透过近景，所有观众都在同一时刻看见了这一幕。

“咕咚”。

在这一刻，无论是现场人员还是观看直播的观众，内心的想法都惊人地统一——

好想吃啊！

老者用筷子连着皮和酱汁夹下一块鸡rou，慢悠悠地咬下一口，透过镜头的放大，还能看到他咬下的那一瞬间，汁水充盈的嫩滑鸡rou甚至出现了爆汁的现象。

一直挑剔的老者是蔚市厨师协会的会长戈和裕，是全国都出了名的老饕，但同样出名的还有他的毒舌。这一次会答应拍摄也是蔚市市政府为了借节目进行宣传而特意请了戈老出山。

经过了前面三轮的毒舌后，所有人都在等待着戈老这一轮会怎样点评。

鸡rou入口的瞬间，滑嫩的口感就让戈老一愣，神情也认真了不少，这鸡rou在口中咀嚼起来没有半分柴的感觉，反倒酥香嫩滑，rou汁、鸡油