文盲的北宋生活_分卷阅读16 首页

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   分卷阅读16 (第1/2页)

    客官的意思,但优惠是什么呢?拾哥儿看的那书,上面怎么除了有菜谱,还有其他的知识。

优惠啊,就是在原有价格的基础上给客户悄无声息的好处,让他们不自觉与周围的酒家进行对比,从而达到刺激消费的目的。

魏拾遗:“三叔,问你一个问题。”

李三叔:“什么问题?”

魏拾遗:“你们酒家是不是有时候会免费送一些小物品或者小点心给客人吃,就像前几天酒家里闹得那场,我看见你就送了点心给客人。”

李三叔想了想,点头,笑呵呵的说道:“那是我们的老客官了,酒家里闹将起来,总不能让客官吃得不开心。”客官不开心,下一次可能就不来了。

李三叔说到这里,话音顿了顿,他好像有点明白魏拾遗是什么意思了。

“三叔,我说的那优惠就和这个差不多,这就是我想出来的新的推菜方式。”魏拾遗说道。

“老客户,一般都是支持我们酒家,并且在我们酒家吃了很多次的客户。对于这种客户,我们可以给予一定的优惠,客户想吃某种菜,他在别家需要一百文银子,在我们家只需要八十文,这样一来,只要是心里门清的客户都会选择我们家。”

谁家的钱都不是大风刮来的,能省就省。想当年魏拾遗也干过这事,看见哪家出优惠打折就去哪家,能省一分就一分,有时候还和别人凑单。

李三叔听完,脸上的表情不自觉变得严肃,他说道:“拾哥儿,我知道你这个意思。可是如果每次酒家就给客官少二十文,那我们除去成本能赚的钱也很少。”

“不不不,三叔,你误会了,我说的不是这个意思,我只是打了个比方。”魏拾遗一听,连忙解释,“不是每个菜都会少银钱,也不是每个菜都会打折,而我们也不是天天搞优惠,只是在新菜推出的时候,可以做三天的优惠。”

“只做三天?”李三叔知道自己误会了,一扫刚才严肃的表情,又对这‘优惠’起了兴趣,“那你再仔细说说。”

魏拾遗这才接着说下去,从新菜推出可以搞几天的优惠,比如所有的新菜都是九折,这是给所有客户的优惠,还有另一种,给老客户的优惠——折上折,在原有的折扣上面再打折。

每个人有捡漏的心理,也有攀比的心理。新客户见到老客户能折上折,同一道菜,他们花费的钱比自己少,新客户会觉得羡慕,而老客户则会不自觉的就有种优越的感觉。

就和现代的普V和高V,明明都是顾客,待遇却完全不同。

在这种情况下,不经意间就会刺激顾客消费的冲动。左右每天都会吃饭,为什么不选择能打折省钱味道还好的酒家,为什么不选择多消费一点,能多省一点钱。

在优惠的几天过去之后,收益会开始下滑,没有之前的那么多。但酒家不可能一直打折优惠,因为那会对酒家的收益造成损失。

优惠本来就是营销的一种方式,后面拼的就是酒家的实力,菜的味道。如果到那时他们的生意仍旧不好,那么也就只能说明他们的酒家也不过如此。

两人一边走一边说,魏拾遗说得兴起,李三叔听得入迷。若不是李三叔手里提着的鱼摆了一下尾巴打在手上,他还不能回过神来。

李三叔盯着魏拾遗啧啧称奇,“拾哥儿,我真想不到你这脑袋瓜是怎么长的,我还从未见过这种推菜的方式。”
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