芸芸的舒心生活_分卷阅读16 首页

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   分卷阅读16 (第2/2页)

是力气不算大,要是肩挑手提的,怕是得磨叽上一个时辰了。

只是这镇上,其实有不算很热闹。周家所在的村子唤杨树村,与邻近的五六个村子皆属于青山镇,也就是全部依山而建的村落。又因着这片的水田不多,旱田出产又差,鲜少有富庶的人家。

那青山镇,统共也不过一条街面,前后算一道儿,也不过一二十家店铺罢了,实在是称不上繁华。也就是逢九赶一次场子,那会儿整个青山镇会涌来十里八乡的村民,自是极为热闹了。

周芸芸琢磨着,最好能多攒些吃食去卖,想也知晓就算青山镇并不繁华,那也比村子里好上太多了。可一想到阿奶那抠门性子,周芸芸就感到格外的无奈。做生意怎么可能不花本钱呢?可要是让阿奶出血本,那才是真的天方夜谭呢。

除非,有白得来的食材。

“先前我和阿爹去后山消息里捉了螃蟹,如今味儿也尝了,那些家常菜且不提,单就是今个儿的小笼包味儿如何?”周芸芸看向周家阿奶,毕竟她和阿奶是在场的唯二吃过蟹粉小笼包的人。

周家阿奶想也不想的就开口称赞,在她眼里,好乖乖做啥都是好的。再说了,那包子用的是小麦粉,又加了油盐又鸡蛋的,本就是金贵东西,能难吃到哪里去?尤其周芸芸擅长调味儿,莫说是蟹粉馅儿的,就算是咸菜馅儿的味道也比她往常吃过的好太多了。

这也是为何周家阿奶对儿媳妇儿等人极为不满的缘由。这般好吃的东西都让她们尝了,还有啥不乐意的?真以为自己有多金贵,非要顿顿鱼rou的?

矫情不死她们!

“阿奶,我和阿爹再往山上去捉些螃蟹,正好如今是秋日里,螃蟹最肥的时候,不如干脆让阿爹抽空多抓一些来,这个到底不费钱,甭管是放汤添菜,还是鼓捣一些新鲜吃食都不赖。要是过了时候,甭管是rou馅儿还是什锦馅儿,可都不是白得的。回头赶场子时,咱们多些包子,镇上有闲钱的人多,指不定会买上几个给家里人常个新鲜。”

周芸芸已经知晓如何挠阿奶的痒痒rou了,在强调螃蟹是白得的同时,又添了两句:“等卖了钱,都归阿奶您。”

钱钱钱……

旁的甚么都不如最后一句来得要紧,周家阿奶在恍惚了一瞬间后,猛地一拍大腿:“好乖乖,用不着你上山,回头我让你阿爹带着全家都上去捉螃蟹去,只留着今个儿轮值的在家里做饭煮猪食!”

“再有便是,螃蟹不容易活,阿奶你帮我给前头的缸子多添些水,免得到时候还没弄好,就全死了馊了。”周芸芸又提醒道。

对于周家阿奶来说,只要能赚钱,再繁琐也无妨。等回头仔细打听了腌蟹酱的做法,阿奶索性提上俩菜刀、大案板并一个粗瓷甏,让大伯带上山在溪边就将螃蟹收拾好,直接给剁碎了。

蟹酱的做法真心不难,无非就是先用清水洗干净了,除去坚硬的蟹壳和苦涩的胃囊,再沥干水分,去鳃洗除泥沙等物。再将螃蟹切成几个小块后,放入甏中捣碎。这里绝对不能偷懒,一定要愈碎愈好,最好是能成酱糜,而非小碎块。再往后,则是加入适量的粗盐搅拌均匀,放入小罐子,压紧抹平表面,过个十日左右腥味渐少,则发酵成熟。

说白了,最难的反而是前期清洗、捣碎工作。

周家阿奶的意思是





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