炒蟹与土豆鸡 (第1/2页)

    

炒蟹与土豆鸡

    诗尔想吃从自己下的蟹笼里抓出来的螃蟹，可爷爷不在家。

    见她眼馋得紧，阿航一顿，道：“你要现在想吃……我可以煮。”

    诗尔眼睛亮起：“你会做饭？”

    “会一点。”

    诗尔想起昨晚路过某家大排档闻到的炒螃蟹，那叫一个香，她舔舔嘴唇：“阿航，你能做那种炒的么？”

    “好。”

    阿航简单查看了下诗尔爷爷家的厨房，说：“我去买块姜。”

    诗尔当然不可能让阿航一个人忙活，立刻接话：“那我跟你一起去。”

    两人去了最近的菜市场。

    阿航买菜很快，熟门熟路找到摊子，买了葱姜，然后问诗尔：“能吃辣吗？”

    诗尔用大拇指和食指比了个手势：“能吃一点点。”

    如此，阿航便打算再买点小米椒，摊主听见诗尔的“一点点”，大方地送了他们几个，诗尔连连道谢。

    等再回到爷爷家，诗尔吃的午饭完全消化，迫不及待想吃螃蟹。

    阿航洗干净手，再将蟹洗净，开了壳去腮去胃。

    新鲜的梭子蟹脂膏肥满，蟹rou如白玉，蟹黄似糖心，阿航用刀将其均匀切块，再备好姜丝葱段。

    一套动作行云流水，利落有序。

    诗尔插不上手，就在一旁观摩，看得目不转睛。

    她好学的眼神太灼热，阿航只好将头猛猛低下，以忽视余光里动来动去的马尾。

    “有鸡蛋吗？”阿航清咳一声。

    “有，要几个？”

    “一个。”

    马尾离开了，阿航吐出一口气，动了动酸疼的脖子，暂时卸了紧绷的背。

    “要现在敲么？”诗尔拿了个鸡蛋回来。

    “嗯。”

    “那我来。”诗尔主动说，这种小事她还是会的。

    诗尔搅好蛋，阿航便起锅烧油，他将蟹块依次蘸了蛋液放入锅里慢煎，等到蟹由青变红再盛出放入碗中。

    尔后在锅里加入姜丝葱白煸出香味，重新下蟹大火翻炒，加少量水放辣椒片，再加一些调料收汁，最后撒上葱花。

    阿航做菜一声不吭，但十分麻利熟练，做出的葱姜炒蟹鲜香扑鼻，那气味正和诗尔昨晚闻见的相似。

    她夹了一块，阿航提醒：“烫。”

    诗尔便蘸了汤汁，夹到风扇前面，咬下一口。

    鸡蛋包裹着蟹rou和蟹黄，煎得极为酥香，里头的rou质则是一丝丝的，鲜嫩可口。

    “这是‘会一点’？”诗尔瞄向正在刷锅善后的阿航，笑道，“阿航，你说得也太保守了吧。”

    阿航不知道该接什么，索性埋头将池子里被人洗到一半的碗全部洗了，再习惯性把灶台也擦一遍。

    有人帮忙，诗尔求之不得，语调夸张地说：“太谢谢你了，阿航。”顿了顿又说，“你也来吃呀。”

    阿航洗了手，坐诗尔对面。

    诗尔笑眯眯的，给他拿了双筷子：“你做的你不尝尝吗，真的很好吃诶。”

    阿航便尝了一筷，虽有所分心，发挥得还算可以，只可惜没有淀粉，不然味道会更好。

    诗尔给出的评价很高，开玩笑说：“师从新东方？还是自学成才？”

    阿航笑了笑，摇头：“我爸教的。”

    阿航的爸爸早年是渔民，现在在镇上一家海鲜酒楼当厨师，阿航的厨艺便是从他爸那学的