我在老家开农家乐的那些年_分卷阅读44 首页

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   分卷阅读44 (第2/2页)

绝对不错过的心理,下了一单又一单!

这么好吃的有机蔬菜,自己吃不完,可以赠送给家里的亲戚啊,同事啊,朋友什么的,是一件非常好的礼物。

在沈潇云完全没注意的时候,他设置大量库存的番薯叶在以飞快的速度减少,此刻的他被闹钟吵醒了,揉了揉还有些沉重的眼皮,穿好鞋子就去厨房的方向走去。

“潇潇起来了。”沈mama和奶奶太奶奶都在揉面团,家里的几个男人剥大蒜米,清理青菜,小青葱和一些小青菜,而且数量不多。

本来还挺大的,挺宽敞的厨房,这会儿显得有些拥挤了。

“嗯,睡了一觉感觉精神好了很多。妈,还有什么要帮忙的?”看大家都在忙,沈潇云也不知道该干点啥,只好问沈mama。

“去磨一些干辣椒,炸一些辣椒油出来,等着大家晚上吃面条的时候要用。”沈mama把厨房堆积的食材清点了一下,查看了一番。

沈潇云哦了一声,打算是仓库里早干辣椒。

“那要蘑多少啊?”对于辣椒油的量,沈潇云还真的是没什么概念。

“先磨个三四斤吧,今天的量够用就好。”沈mama吩咐。

“哦,对了,差点忘了,炒一点花生米放进去,等会儿给大家下菜用。”

沈潇云头也不回,回应道:“我知道了,我这就去弄。”

家里的干辣椒,是每年夏天自家菜地里结的朝天椒,带辣椒成熟变红后,摘回来清洗干净晾晒干,保存好。需要的时候拿一些出来,可以炒熟研磨成辣椒粉,放一些八角,花椒,白芝麻,白糖,再用烧开的热油浇灌就成了一罐罐香的勾人馋虫的辣椒油。

来到自家仓库里,沈潇云从墙壁上取下一袋的干辣椒,倒出个一斤的样子,放在盆子里装好后,又从陶罐里抓了一些剥了壳的花生。

把花生和干辣椒都拿好后,沈潇云来到了后面的老式厨房,这边条件虽然简陋了一些,可该有的都有。

先把锅子清洗干净后,沈潇云把抓回来的干辣椒剪碎。别看这干辣椒只有半斤,可这些都是晒干的,半斤都有小半盆了,看起来还真的不少。待沈潇云把那半斤干的朝天椒剪完,手指头,还有两只眼睛都是火辣辣的,还有一阵阵的灼,烧疼痛感。

用小火慢慢的翻炒,待炒出了香辣的气味,干辣椒末颜色变红,差不多熟了之后就起锅,用家里研钵将其捣碎后研磨细腻一些的粉末状。

花生米用清水洗干净后,用一些热油翻炒,像炒菜那样,炒熟后,和研磨好的熟辣椒末放入旁边的大锅中。

然后再烧开热油,油的份量跟辣椒末花生量差不多,加上调味的盐,白糖,再将烧开的热油浇灌在那些辣椒末和熟花生上面,撒上少许白芝麻,诱人的有香味激发出干辣椒里的香气,整个厨房里瞬间被这种香气缭绕。

那热油是自家种的菜籽油,烧熟后,浇灌到辣椒末上后,那些辣椒末就跟沸腾了似的,辣椒末和碾碎的八角翻腾不止,发出滋滋的炸响。这些炒熟的干辣椒被瞬间的油温激发出食材本身最独特的香味,也使得这些晒干的鲜红辣椒红艳的天然色素被炸出来,和烧开的菜籽油融合在一起,呈现成完美的玫瑰红,清澈且透亮,每一滴都是那么的香气扑鼻,不知不觉中就迫使口腔内口水大量





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